トマト塩麹

トマトジュースで塩麹を発酵させた商品で、糀 Siro / いとげん味噌工房さんで委託製造しています。
肉や魚を漬け込んで焼くとコクと風味が増します。また刻んだ野菜に混ぜてもむと簡単に浅漬けが作れます。
ちょっと変わったレシピで、お鍋に入れると美味という声も！